BBQ-kurzus
A 2023 tavaszi kurzusok időpontjait február elején jelöjjük ki és minden érdeklődőnek emailben küldünk tájékoztatást.
Az érdeklődéseket az oldal alján található ikonra kattintva, egy rövid regisztráció kitöltése után fogadjuk.
Az alábbi témakörökben szervezünk oktatást:
- BBQ-alapkurzus kezdőknek (2023 március-április)
- Organikus BBQ Szeminárium (ÚJ!) (2023 május-június)
- Plov Szeminárium (2023 május-június)
- Vendéglátós BBQ-oktatás (egyedi időpontok, jellemzően ügyfélhelyszínen)
01 – BBQ-alapkurzus
Ahogy a neve is elárulja, kurzusunkat kezdő barbecue-soknak ajánljuk, az alapok elsajátításáért, a barbecue-zás alapvető fundamentumainak megismeréséért. A nap során komplex tudáscsomagot és élményeket adunk át, törekedve arra, hogy széles panorámaképet nyerjenek a grill & BBQ iránt érdeklődő résztvevők.
02 – Organikus BBQ Szeminárium (ÚJ!)
Középhaladók és haladók figyelmébe ajánljuk. A szeminárium során csak tisztán fatüzeléses eszközökkel dolgozunk. A fatüzeléses BBQ-húsok felhasználási lehetőségei gourmet-fogásokban.
03 – Plov Szeminárium
A szeminárium célja, hogy betekintést adjon az üzbég konyha alapjaiba, és részletesen bemutassa, átadja a közép-ázsiai konyha emblematikus ételének, a plovnak az elkészítését. A piláfok mellett többféle leves és faszén felett sülő nyársak elkészítési módját is bemutatjuk.
04 – Vendéglátós BBQ-oktatás
Kifejezetten éttermeknek, BBQ-vendéglátóhelyeknek ajánlott. Az oktatás jellemzően külső helyszínen, a Megrendelő egységében történik, egyedi megállapodás keretében.
A kurzusokra ajándékutalvány is vásárolható:
https://www.bbq-expedition.hu/grilleszkozok/ajandekutalvany
Érdeklődés esetén kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot! Részletes tematikával, információkkal válaszolunk.
2023. március-május
Résztvevői vélemények
Rengeteg pozitív résztvevői visszajelzés olvasható a Google-on: Google/ BBQ Expedition, ezt beütve a keresőbe lehet eljutni a Google oldalunkra. Néhány vélemény:
„BBQ fellegvár, profi rendszerek, csodálatos ízek! Máriusz óriási tapasztalatát önzetlenül osztotta meg!”
„Tökéletes élmény volt a BBQ kurzus, profi, lényegre törő előadással és helyszíni bemutatóval.”
„Ez nagyon cool! Óriási élmény! Csak ajánlani tudom mindenkinek. Máriusz köszönöm a tanítást és a tapasztalataid megosztását. Olyan volt, mint a YouTube videói, de tudsz kérdezni!”
„Bátran merem ajánlani a Máriusz vezette tanfolyamot, élménynapot, nevezzem bárminek is, eszméletlen tapasztalat és impulzus volt számunkra. Azt vettem észre, hogy végig lekötötte a figyelmemet. Kíváncsian álltam a kurzus előtt, vajon milyen lesz, de az első 4 percben, ha volt is kétségem, füstté vált :)”
„Profi szakember, profi szmókerek egy hatalmas élmény! Nagyon jól éreztem magam a BBQ alapkurzuson, köszönöm!”
„Hatalmas élmény volt a kurzus. Eddig is érdekelt a téma, de még jobban "megfertőződtem".”
„Nagyon informatív és gyakorlatias kurzuson vettem részt, mindenkinek ajánlom, aki érdeklődik a BBQ alapjai iránt.”
„Rendkívül tapasztalt és segítőkészek! A BBQ kurzus felejthetetlen élmény volt.”
„Eszméletlenül jó volt a BBQ kurzus amit Máriusz tartott!”
„Kitűnő szakmai felkészültség, részletes interaktív oktatás, 5*+++ csak ajánlani tudom”
Intenzív és interaktív tematika
A kurzus vezető instruktora Adorjányi Máriusz/ Nyárspolgár BBQ, aki a sütési műveletek többségét végrehajtja, de végig a hallgatók bevonásával, teljes rálátást nyújtva a technikákra.
A kurzus mindvégig interaktív jellegű, folyamatos kérdésfeltevésre, párbeszédre lehetőséget adva. Célunk, hogy mindenki úgy menjen haza, hogy lehetőleg minden előzetes kérdésére választ kapjon!
A kurzus fő elméleti pillérjei:
- A barbecue-sütések felépítése
- A fűszerezés alapjai
- A bark jelentősége, az optimális bark felépítése
- A csomagolás jelentősége, technikái
- A pihentetés alapjai
- Bevezetés a yakitori-technikába (a BBQ kontrasztjaként)
- Barbecue a vendéglátásban
- Barbecue-fogások felépítése, alapanyag-beszerzés
- Sütőhasználat: begyújtás, hőmenedzsment, tisztítás, karbantartás
- Sütési technikák
BBQ-alapkurzus
A BBQ-alapkurzus menete, részletes blogposztban bemutatva: itt olvasható
A plovfőzés lépései
Őszi plov, bárányból, marhából, birssel. A plovkészítés fázisait letisztult formában mutatjuk be itt, hasonlóan a Plov Szemináriumhoz.
Plov Szeminárium/ életképek
Betekintés az üzbég konyha alapjaiba, a közép-ázsiai konyha emblematikus ételének, a plovnak az elkészítése, részletes bemutatása.
Mindez egy blogposztban is összefoglalva itt olvasható.
Szabadtéri ételkészítés, faszén felett és fatüzeléssel:
- Szamarkandi plov
- Taskenti plov
- Buharai zöld plov
- Különféle nyárson sültek
Plov Szeminárium
A közép-ázsiai konyha emblematikus ételének, a plov elkészítésének alapjai. A plov, azaz üzbég piláf egy összetett, nagyon sok szépséget és mélységet hordozó ételkülönlegesség. Elkészítése türelmet, technikai ismereteket igényel.