Termékrészletek

A ProQ^® faporok szinte teljes választéka az Egyesült Államokból származik, a tölgy és a bükk kivételével, amelyek Németországból származnak. Az összes fajtánál az eljárás ugyanaz: hosszú, természetes úton történő szárítás, majd kéregtelenítés, és feldolgozás faporrá.

A ProQ^® Hideg füst Generátor mintegy 10 órán át alkalmas hideg füst képzésére. Használatához elsődlegesen a ProQ^® minőségi faporait ajánljuk. Egy 200g-os tasak legalább 2x10 órányi hidegfüstöléshez elegendő mennyiséget biztosít.

A hideg füstölés speciális szakterület, amely szakértelmet igényel. Nemcsak ízesíti az élelmiszert, hanem tartósítási funkciókat is elláthat. Próbáljon szakirodalomból tájékozódni, szakemberekkel konzultálni, mielőtt önállóan hideg füstölésbe kezd!