A hideg füstölés a Barbecue-tól különálló mesterség

A hideg füstölés speciális szakterület, amely szakértelmet igényel. A hideg füstölés nem megfelelő alkalmazása az egészségre különösen veszélyes lehet. Próbáljon szakirodalomból tájékozódni, tapasztalt hidegfüstölő szakemberekkel konzultálni, mielőtt önállóan hideg füstölésbe kezd!

Különösen a halak és húsok füstölése hordozhat komoly kockázatokat. Ahogy alacsonyabb a füstölésre használt közeg hőmérséklete, úgy csökken a kockázat is. A húsok, halak füstölésénél az 5-15°C-os külső hőmérséklet/ füstölési közeg ideális. Ezt a tevékenységet csak olyan hónapokban ajánljuk, amikor ez a hőmérséklet biztosított (októbertől márciusig).

A ProQ^® kitűnő hidegfüst-generátora használható kevésbé kockázatos dolgokhoz is, úgymint só, paprika, sajtok, stb. füstölése.

A ProQ^® Hideg füst generátort mindenki csak saját felelősségére használhatja füstölt élelmiszerek készítéséhez!

 A hideg füst generátor használható a ProQ^® töltényszmókereiben, de más, zárható grilleszközökben, szellőzőnyílásokkal ellátott fémdobozokban is hatékonyan működtethető.